干し 芋 紅 はるか。 干し芋 和菓子 茨城県産 国産 飛田さんの干しいも 紅はるか 切り落とし 500g入り 茨城県ひたちなか市、(株)ニチノウ飛田 :1106

干しいも(ほしいも、干し芋)・乾燥芋 | 茨城県ひたちなか市 遊心

干し 芋 紅 はるか

明治41年に煎餅業の湯浅藤七が現在のひたちなか市で製造したのが始まりとされ、太平洋側からの乾いた風と昼夜の温度差や火山灰土壌であることなど、自然環境に恵まれたひたちなか市は干しいもの一大産地となりました。 天日で乾燥させるため「乾燥いも」とも呼ばれ、お子様からお年寄りまで幅広く支持されています。 市内で行われる全国マラソンでは、完走者に配られ(完走いも)好評を得ています。 干しいも専用の芋を収穫すると1ヶ月ほど倉庫で寝かせておきます。 冬の乾燥した日が近づくと倉庫から出して洗浄し、蒸気で蒸かし、皮をむいてスライスしたものを天日に干します。 干してからも、陽の光がよく浸透するように1日数回いもをひっくり返します。 こうして手間隙かけて、冬の天日で約1週間ほど乾燥させて作る干しいもは糖度が増し、美味しくなるのです。 また、当園では畑に米ぬか、油かす、微生物などを散布し、苗は無病化苗 メリクロン苗 を使用する等、品質にもこだわりを持っています。 そのご主人を長年支え、ともに農業を営んできた奥様も周囲から一目置かれる干しいも作りの名人です。 また疲労回復を促す豊富なビタミン類や整腸作用のある食物繊維も豊富で、自然の甘みでヘルシーなおやつとしても大変人気があります。 ちなみに、干しいもの原料となる甘藷(さつまいも)は専用のイモを使用します。 当園では現在2種類のイモを栽培しております。 左が「玉豊」右が「泉」です。 もし、届いた干しいもが硬いと感じられた場合には、焼いたり、あぶったりすれば、美味しくお召し上がりいただけますので、是非お試しください。 もともとは小さめのサイズの芋や、サイズが大きくても蒸かした際にやわらか過ぎてスライスできない芋を、丸ごと干していましたが、近年では「丸干し」を好む方が増え、通常の干しいもとは別に丸干しいもを作る農家も増えてきました。 丸干しいもは、その名の通り芋を丸ごと天日に干すので、通常の干しいもよりもさらに時間(10日〜2週間程度)を掛けて、陽の光がよく浸透するまでじっくり干し続けます。 出来上がった丸干し芋はとてもやわらかく、スライスしていないぶん糖分が凝縮されているためか、より甘さが感じられます。 「丸干し」干し芋は、やわらかく、ねっとりとした食感が人気の干しいもです。 丸干しいも「紅はるか」です。 (写真は紅はるか3kg) 糖分たっぷりで甘みが強い大変人気の品種です。 丸干しは甘くて食べ応えもある美味しい干しいもです。 たくさんのご注文ありがとうございました。 生産者 鹿志村ほしいも 生産地 茨城県ひたちなか市 発送 佐川急便 送料 をご参照ください 商品番号 HI01212 商品名 丸干しいも(紅はるか) サイズ S〜L 単位 2kg入り 価格 ¥5,000(税込み) 数量.

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干し芋の人気おすすめランキング15選【保存食からスイーツへ】

干し 芋 紅 はるか

ねっとり系のさつまいもの中で、 安納芋と人気を二分していると言っても過言ではない、「紅はるか」はご存知でしょうか? 紅はるかは、ねっとり系のさつまいもで比較的新しい品種なのですが、そのクリーミーさなどが人気で、今や紅はるかを元にしたオリジナルブランドが各地で出てきているほどだとか。 特に、焼きいもにするとねっとりとしつつものどに詰まらない滑らかな口上がり、そしてなんともいえない甘さがたまらないのだとか! そこで今回は、このねっとり系に分類される「紅はるか」という品種のさつまいもについて、紹介したいと思います。 yao800. 特徴-どんな品種?- 紅はるかという品種のさつまいもですが、外観が優れている「九州121号」に、皮色や食味が優れている「春こがね」を交配させ育成されたさつまいもで、2010年に品種登録された比較的新しい品種です。 そして開発の狙い通り、外観は優れており、その上蒸しいもにしたときの糖度が高く、とても美味しいさつまいもなのです。 おもしろいですよね。 味ってどんの? さて肝心のお味ですが、名前の由来通り焼きいもにすると、しっかりとした甘さが口全体に広がります! そして、水分もしっかりとあるので、のどに詰まらない滑らかな口当たりなのだとか。 また、甘いとなるとしつこいようなイメージがあったりもしますが、紅はるかは甘くなるように品種改良されたので、もちろん甘いのですが、それなのに後味がスッキリしているそうです。 まさに 、「さつまいも本来のホクホク感と味わいはそのまま」という感じだそうですよ。 糖度は焼き芋で驚異の50度超えも 甘いことが特徴のひとつと言える紅はるか。 当然のことながら、糖度…気になりますよね。 そこで調べてみました。 すると、大体生芋の状態で40度前後、焼きいもにすると50~60度と安納芋を超えることもあるのだとか! これだけ糖度が高かったら、そりゃ甘いですよね。 もはや、さつまいもを食べているというよりも、スイーツを食べていると言っても過言ではない糖度ですね。 カロリーは 100gあたり163kcal 糖度の高さもわかりました。 そうなってきたら、気になるのはやはりカロリーですよね。 甘い=高いっていうイメージありますよね~わかります。 そもそも、さつまいも自体カロリーが高いイメージありますしね。 でも、実は普通のさつまいもは100gに対し132kcalとそんなに高くないんです。 ただ、 肝心の紅はるかは、糖度が高いことも関係しており、100gに対し163kcalなのだとか。 こうやって比べると、さつまいもの中ではカロリーが高い方の品種と言えるでしょう。 でも、 同じ甘いスイーツのショートケーキ100gで350kcalあるんです。 そう考えると、スイーツほど甘いのにこのカロリーって低いんじゃないかと思えますよね。 産地 では、紅はるかはどこで生産されているのでしょうか。 調べてみると九州地方が多いようですが、全国的に栽培はされており、さらにはオリジナルブランドを作っている地域もあるのだとか。 人気の品種だということが伺えますね。 食べ頃の旬の時期は11月~1月 どうせ食べるなら、旬の時期に食べたい!って思う方も多いのではないでしょうか。 そこで、紅はるかの旬を調べてみたところ、まず収穫時期は九州など暖地では10月頃から、本州では11月初旬あたりだそうです。 その後、美味しくなるのは収穫後2~3週間経ってからですので、食べ頃の旬はとしては、11月~1月と言えるでしょう。 またそれ以降も、定温管理された紅はるかが、市場には出回るそうです。 スポンサードリンク おすすめの食べ方 ねっとり系のさつまいもに分類される、紅はるか。 おすすめの食べ方を紹介します。 焼き芋 さつまいもの王道と言ったら焼き芋!ですよね。 実際、紅はるかの焼き芋を求めて行列ができることもあるほどなんです。 焼き芋にしたときのあの甘さと、滑らかな口あたりはクセになるそうで!ファンがどんどん増えているのだとか。 ちなみに今は、オーブンやオーブンレンジに「焼きいも」というコースがあるほど家庭でも手軽に作れるので、ぜひ一度お試しください。 まず、紅あずまと紅はるかを比べてみました。 なので、紅あずまを食べる場合は、何か飲み物と一緒に食べたほうが良さそうですね。 では、紅まさりと比べるとどうなのでしょうか。 紅まさりもまた、焼き芋にすると蜜が滴り落ちるほど甘いことで有名なので、正直甲乙つけがたいところです。 しいていうなら、紅はるかの方が上品な甘さといったところだそうですが、正直好みが関係してきそうですね。 ただ、外観が違うので、焼き芋にしたとき側面からガブリとかぶりつきたいなら紅まさり、ほっそりとした外観で食べやすいのは紅はるかといったところでしょうか。 そのため、芋自体に含まれている食物繊維と共に非常に高い効果が期待できるさつまいもでもあるんです。 甘い上に、美容と健康にもいいなんて…まさに至極の一品と言えますね! スポンサードリンク 超人気!さつまいも記事トップ3 是非あわせて読んでくださいね~.

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【紅あずま】と【紅はるか】を使って干し芋を作る

干し 芋 紅 はるか

商品詳細: 【原材料】 サツマイモ(紅はるか) 【原料原産地】 茨城県かすみがうら市 【賞味期限】 製造日より60日(時期によって異なります。 ) 【保存方法】 直射日光、高温多湿をさけ冷暗所で保存してください。 開封後はお早目にお召し上がりください。 暖かくなりますと干いもの保存が難しくなってきますので、お早めの消費をお願いいたします。 しかし、さすがに三度目はと思い、お茶屋食品紅はるかをネットで検索し、こちらで購入させていただきました。 届いて箱から出した瞬間何か違う。 と感じました。 触った感じで硬いのです。 中身も昔の硬い白っぽい干し芋が数枚並んでました。 私はねっとりした、柔らかく黄色い干し芋だとばかり思っていたのでびっくりしました。 一袋の中の数枚が硬い白っぽい干し芋でした。 同じ袋の中の干し芋なのに、全然食感と味が違う干し芋です。 あと三袋ありますが、見るからに硬い白っぽい干し芋が入っているのが二袋あります。 先にこちらの袋から食べ、私の好きな感じの袋の干し芋は後に取っておこうと思います。 その時々のお芋の状態もあるかと思いますが、前回二度共美味しかっただけにがっかり感が大きかったです。 しかし、半分以上はねっとり柔らかな黄色い干し芋ですので、大切にいただきます。 ) (右記、クール料金をご参照下さい。 ご注文の場合は、事前に内容・数量・金額をよくご確認ください。 必ず商品配達日の 「1週間以内」に、JAタウンカスタマーサポートセンターまでご連絡ください。 ・代引き・GMO後払い決済は会員登録後にご利用いただけます。 ・代引き決済は会員登録のご住所へお届けの場合のみご利用いただけます。 複数の商品をご注文の場合、お届け日は商品により異なりますのでご注意ください。 購入に迷った時にはユーザーレビューの意見を参考にしたり、ご自身が購入された時には感想を書き込むことができます。 ・会員登録をいただいた上でご購入された商品のみに投稿できます。 ・一部商品やお客様により、投稿できない場合があります。 ・商品発送から120日間投稿できます。 ・レビューを投稿されてから審査後、承認された場合のみ掲載されます。 ・レビュー投稿後、承認まで若干時間がかかる場合があります。 予めご了承下さい。 ・一度投稿されたレビューは削除、変更はできませんので、内容にご注意下さい。 ・レビューを投稿される前にを必ずお読み下さい。

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